آشنایی با قارچ ترافل قارچ دنبلان

معرفی خوراکیها غذا های مختلف میوه و شیرینی
ارسال پست
mbs
مدیر سایت
مدیر سایت
پست: 1259
تاریخ عضویت: جمعه 28 تیر 1387, 12:00 am
محل اقامت: يك جاي همين دور و ور
تماس:

آشنایی با قارچ ترافل قارچ دنبلان

پست توسط mbs »

تصویر

قارچ دنبلان یا ترافل یکی از گران قیمت ترین و کمیاب ترین قارچ های خوراکی جهان است که در نزدیکی ریشه ی درخت های بلوط و فندق رشد می کند و به رنگ های سیاه و قهوه ای و سفید یافت میشود . قارچ دنبلان شکلی گرد و سفت داشته و بافت آن مانند سیب زمینی نرم می باشد. جالب است بدانید که قارچ دنبلان سیاه و سفید گران تر و کمیاب تر هستند. مزه ی نوع سیاه آن از بقیه بهتر و لذیذ تر بوده و نوع سفید آن از بقیه گران تر است. علاوه بر طعم و مزه متمایز، قارچ دنبلان بسیار مغذی است و به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان هایی که دارد خطر ابتلا به سرطان، بیماری های التهابی و بیماری عفونی را کاهش می دهد. ارزش تغذیه ای این قارچ به جهت دارا بودن بیش از ۱۵ نوع پروتئین و ویتامین بیشتر می شود. در رشد و تکثیر قارچ دنبلان کوهی هیچ ماده شیمیایی دخیل نیست و دنبلان تا کنون توسط انسان دست‌کاری ژنتیکی نشده است. دنبلان سیاه کوهی از مراتع و جنگل ها به دست می آید. دنبلان کوهی با بویی قوی سرشار از پروتئین، چربی، قند و مواد نشاسته ای، کلسیم، فسفر، آهن، پتاسیم، تیامین، نیاسین و ریبوفلاوین به همراه آب است. این قارچ ارزشمند سرشار از آنتی اکسیدان طبیعی است که در اثر حرارت از بین نمی رود. طبیعت و مزاج قارچ دنبلان یا ترافل خیلی گرم و خشک می باشد. قارچ دنبلان سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین C، فسفر، سدیم، کلسیم، منیزیم، منگنز، آهن، پروتئین و فیبر است. پرورش قارچ دنبلان بسیار دشوار است و این گران قیمت بودن آن را توجیه می کند. روش پیدا کردن قارچ دنبلان بسیار جالب است، برای این کار از سگ ها و خوک های آموزش دیده استفاده می شود تا خاک اطراف درخت را بکنند و قارچ را پیدا کنند. قارچ ترافل ضد میکروب طبیعی ، کاهنده ی رشد سلول های سرطان کبد، ریه، کولون و سینه ، ضد التهاب قوی و منبع پروتئین گیاهی است.



::خواص قارچ ترافل :

۱. کاهش دهنده سطح کلسترول خون به طور طبیعی

۲. تقویت و افزایش قوا و نیروی جنسی در اثر مصرف مداوم

۳. کنترل عفونت قرنیه های چشم و پیشگیری از آن

۴. کاهش دهنده استرس و اضطراب ناشی از فشارهای عصبی

۵. پیشگیری از آترواسکلروز و بیماری قلبی عروقی

۶. تقویت قوای شناختی و جلوگیری از زوال عقل در دوران سالمندی

۷. از بین برنده علائم افسردگی در افراد مستعد و بهبود دهنده خلق و خو

۸. جلوگیری از پیری زودرس و تاخیر در روند پیری به صورت طبیعی

۹. خواص ضد میکروبی و بهبود سیستم ایمنی بدن و تقویت قوای عمومی

۱۰. پیشگیری از بروز و پیشرفت انواع سرطان با تقویت سیستم ایمنی

۱۱. درمان اسهال خونی و ساده در کودکان و بزرگسالان

۱۲. پیشگیری از سرماخوردگی در طول سال با مصرف دنبلان در بهار

۱۳. درمان ریفلاکس اسید معده و بهبود گوارش



:: شیوه مصرف قارچ دنبلان:

قارچ دنبلان را برای تهیه انواع غذا، سوپ، سالاد، ماکارونی و پاستا، خوراک، ساندویچ و به عنوان طعم دهنده انواع سس ها استفاده می کنند. امروزه روغن قارچ دنبلان (جایگزین ارزان تر قارچ دنبلان) را به عنوان طعم دهنده به انواع غذا و سس اضافه می کنند. قارچ ترافل توسط دستگاه هایی به نام شیور به صورت ورقه ورقه روی پاستا و همبرگر و پیتزا ریخته میشود و به ان طعم بی نظیری میدهد .



:: جهت تهیه و خرید قارچ ترافل سیاه و دنبلان قهوه ای تازه یا روغن ترافل میتوانید با شماره 09355040442 تماس بگیرید و یا به فروشگاه کندو به آدرس اینترنتی ( http://021021.ir ) و یا لینک های زیر مراجعه فرمایید:

http://021021.ir/Index?p=11&c=10190
تنها فرق بين موفقيت و شکست، نوع نگاه است

ارسال پست

بازگشت به “خوراکی ها ”